面团得以在短时间内膨胀

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年12月17日

  石板的工作道理是,石板通过预热吸收热量后,给食物供给不变的低温,降低烤箱门对热量散失的影响,面团得以在短时间内膨胀,从而缩短烘烤时间。

  要用好石板,最环节是要给他足够的热量,要把石板充实预热。一般30L家用小烤箱预热1.2cm厚建议预热50-60分钟。预热时间与石板的厚度尺寸以及烤箱的发烧能力亲近相关。石板越大越厚,在划一前提下所需预热时间越长,同时,烤箱的发烧能力越强预热越快。石板温度上不来,要么是预热时间太短,要么就是烤箱力有未逮。如果烤箱够强,随便放一块砖头进去都没问题,真不关石板的事。

  若是你不晓得你的烤箱算不算“发烧能力强”的那一类,那么就老诚恳实预热石板一小时以上。不然,随便操作,你失败的几率极高。

  一般环境下,石板概况温度(非烤箱温度)够高(有220-230度以上)就会脆,而温度太低无论垫和不垫都不会脆。

  石板利用很简单,只需做好这两点,根基上不会有问题,当然你有靠得住的红外线测温枪来丈量石板概况温度,那么愈加稳妥,不消靠猜,挂一个烤箱温度计或者烤箱本身的温控,大多都误差庞大,与石板概况温度相差不小,参考意义不大。股票k线分析软件工具时时彩五星胆码时时彩软件破解版

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